周五对策:健康的野餐

这是野餐季节！是时候炸毁毯子，冰箱和你的最喜欢的零食- 并在湖泊附近的海滩附近，在公园甚至在你自己的后院，找到完美的地方。

野餐让我们有机会走出家门，享受户外的美好。对于癌症患者来说，野餐尤其具有治疗效果，可以改善情绪，甚至增加食欲。据MD安德森癌症中心胰腺手术项目的高级临床营养师玛丽亚·佩泽尔说，野餐有几个好处。在摊开毯子享受美食、朋友和乐趣之前，她提供了一些有用的建议。

“野餐提供了一个更轻松的就餐环境，”佩泽尔解释道。“对于那些正在挣扎的病人来说胃口不好，在一个更轻松的环境中吃饭，自然“分心”可能会导致食物摄入量增加。另外，一些人也是阳光照射可以帮助提高维生素D和血清素的生产，这可能会提升心情。“

Petzel还提供食品安全提示，以便牢记 - 特别是对于癌症患者。

”食品安全是重要的，特别是对于那些在运动中免疫系统可能下降的人化疗．使用冰袋使冷食物保持寒冷，避免将食物放在阳光下超过1小时(特别是如果超过90度)或在阴凉处超过2小时(如果低于90度)。”

她还建议清洗所有的水果和蔬菜在包装之前，要将生肉/家禽/鱼与生吃的食物分开。

另一个重要的提示吗?限制即食食品的消费。佩泽尔说:“最好是自己准备土豆沙拉、三明治和切好的水果或蔬菜，而不是购买这些现成的东西。”

以下是Petzel推荐的一些不错的野餐小吃:

• 花生酱和饼干/苹果/芹菜
• 什锦干果:坚果，黑巧克力片，干果(不加糖的干果)
• 鹰嘴豆泥(一种独立容器)和皮塔饼或蔬菜
• 硬奶酪(如切达干酪或科尔比-杰克干酪)和饼干/椒盐卷饼/水果/蔬菜
• 新鲜水果和基于酸奶的倾角