星期五修复：胰腺癌患者的最佳蔬菜

为了纪念国家新鲜水果和蔬菜月，我们与MD Anderson Cancer Center的胰腺手术计划以及我们科学和医疗咨询委员会成员的胰岛素外科课程，并询问她推荐胰蛋白酶的胰腺手术计划癌症患者（和每个人，这件事！）。

她是这样说的:

白痴蔬菜如白菜，豆瓣，花椰菜和西兰花- 这些蔬菜是植物化学素糖苷的伟大来源，其转化为异硫氰酸酯（已被证明在细胞和动物研究中具有抗胰腺癌特性，包括抑制癌细胞的生长和扩散，并杀死胰腺癌细胞）。十字花奶蔬菜富含硫磺和支持排毒。

豆制品，如毛豆，豆腐和无糖豆奶大豆富含植物化学物质，即染料木素。在细胞和动物研究中，染料木素与癌细胞死亡和抑制癌细胞生长和扩散到身体其他部位(转移)有关。大豆食品是植物性蛋白质的重要来源。

洋葱和大蒜洋葱含有一种叫做类黄酮的抗癌化合物。大蒜还与阻止肿瘤细胞生长有关，同时还能提高食物的味道。

深绿色的蔬菜——尤其是羽衣甘蓝，富含维生素C和-胡萝卜素，而这两种物质可以抗癌。羽衣甘蓝也富含Kaempferol，一种抑制胰腺癌细胞生长的黄酮类化合物。

在将任何这些蔬菜融入您的饮食之前，请与您的医生和/或注册营养师联系，如果您是胰腺癌患者。

有关这些蔬菜和其他营养包装食品的更多信息，可能有助于胰腺癌患者，或者获得饮食和营养小册子的副本，请致电潘欣患者服务请拨打877-272-6226与PanCAN病人服务的病例经理通话。

胰腺癌患者和护理人员可以获得综合疾病信息，通过致电包括Petzel的领域的知名领袖审查和批准，通过致电胰腺癌行动网络的一对一PanCAN患者服务支持服务，877-272-6226或电子邮件患者@pancan.org.。