周五修复:厨师为幸存者提供建议

编者按:每周，我们周五修复系列为胰腺癌患者和护理人员提供了一个与健康、饮食和营养有关的新话题。在今天的帖子中，我们与大厨罗科·维里尼(Rocco Verrigni)聊了聊他在被诊断出胰腺癌和糖尿病后是如何改变饮食习惯的。

对于罗科·维里尼(Rocco Verrigni)来说，食物是生活中很重要的一部分。他曾做了37年的烹饪艺术指导，后来退休，创办了自己的私人厨师企业。但当他得到两种病的诊断时胰腺癌和糖尿病，他不得不调整他的饮食习惯。

“我想要以前那样吃，”Verrigni说，“但那种方式不再适合我的需求了。”

虽然这两种疾病都能显著改变一个人的饮食习惯，但Verrigni将这些挑战视为发现或发明对他有益的新食谱的机会。

当然，这需要一些尝试和错误。当他的胃感到“不舒服”的时候，韦里尼坚持BRAT饮食(香蕉、米饭、苹果酱和吐司)，直到他感觉好些为止。

除了吃健康的食物，Verrigni还专注于帮助他的身体最大限度地利用这些食物。

他是感激胰酶它通过分解脂肪、蛋白质和碳水化合物来支持消化。研究表明，如果使用得当，胰腺酶可以帮助胰腺癌患者处理症状比如消化不良等等。

良好的营养护理可以改善结果，对你的生活质量至关重要。的胰腺癌行动网(PanCAN)强烈建议患者使用胰酶，并咨询注册营养师。

Verrigni将他的健康饮食方法描述为一个持续的过程，并表示对他有效的方法不一定对其他人有效。所以，他希望你对他的建议半信半疑(双关语):

1. 每天少吃点正餐和零食．“尽量不要吃得太饱。”
2. 向你的医生或注册营养师咨询你应该避免的食物。“如果尝试某种食物是安全的，那就少吃一点。”
3. 适量享用小点心是可以的．“不要剥夺自己太多，这样生活就没有乐趣或充实了。”

请每周回到我们的博客，观看新的一期周五修复．