从营养师那里制作馅饼的提示

编者注：为纪念国家PI日，这篇关于更健康馅饼的文章已从先前发表的帖子中调整。

虽然美味，馅饼可以充满糖和其他不良的成分，特别是对于癌症患者或癌症高风险的食材。我们向休斯顿MD安德森癌症中心的胰腺手术计划的高级临床营养师玛丽亚Petzel要求，如何以更营养的方式制造馅饼食谱。

“馅饼可以是享受季节水果的好方法，”Petzel说。“通过掺入更多的全谷物，使馅饼食谱更加营养，跳过外壳，并使用更少的糖。”

看看Petzel推荐的食谱美国癌症研究所（AICR）和其他来源，使用她提示更营养的馅饼：

包含更多的全谷物

Petzel建议使用全麦粉地壳或使用全麦饼干烘烤鞋带。

• 油桃和覆盆子馅饼
• 新鲜草莓派

使用更少的糖

这种水果的天然甜味会通过烹饪得到增强和浓缩，所以对于许多水果馅，你可以用甜水果减少添加的糖了一半。确保食谱需要增稠剂或成分（面粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉，木薯等）。

• 无糖苹果派
• 清淡甘美的南瓜派

跳过外壳

像Petzel一样，AICR建议将地壳留下（每切片节省125到150卡路里），创造更多的蛋羹或水果鞋匠。

• Cranberry-Apple榛子崩溃
• 梨清脆

胰腺癌患者经常有许多问题和担忧营养护理。除了潘坎的患者服务,两个迈克和AICR.提供健康饮食资源，包括在预算上饮食。注册营养师也是患膳食限制的癌症患者的宝贵资源。