糖和癌症——你需要知道的

编者按：许多人质疑糖和癌症之间是否有联系。它很难理解，而且会引起很多焦虑。最近发表的一项研究将这一话题带到了前沿，并继续进行头条新闻在媒体上。所以，我们重新定义了一篇文章，“糖真的那么邪恶吗?”来回答你关于糖和癌症的问题。

我们都会时不时地喜欢吃甜食。癌症患者应该如何处理他们的糖摄入量，尤其是当他们试图找出如何调整他们的饮食时?

玛丽亚·佩泽尔(Maria Petzel)是MD安德森癌症中心胰腺手术项目的高级临床营养师，也是我们科学和医学顾问委员会的成员，她谈论了碳水化合物和糖，以及它们对病人的影响。

以下是患者应该知道的事情:

“我们身体的每个细胞都使用葡萄糖(碳水化合物的简单形式)作为能量，包括癌细胞。因此，如果我们不吃任何碳水化合物，我们的身体仍然会将脂肪和蛋白质转化为葡萄糖，为大脑和身体里的所有其他细胞提供燃料。不吃任何碳水化合物不会导致癌细胞死亡，因为如果不让身体挨饿，癌细胞就不会饿死，”她说。

她还谈到了果糖和葡萄糖的细微差别。

“新出现的证据表明，胰腺癌细胞对果糖的使用不同于葡萄糖——限制果糖的来源是个好主意添加在饮食中添加果糖(但继续吃水果)。添加果糖存在于用高果糖玉米糖浆或蔗糖(由一个果糖分子和一个葡萄糖分子制成)加糖的食品中。高果糖食物包括甜点和甜饮料。”

那么，底线是什么?

从饮食中去除所有形式的糖不会导致癌细胞的死亡。此外，代谢变化会导致身体分解身体脂肪和瘦体质量，为癌细胞和健康细胞提供能量。这与糖的摄入无关。

少吃含果糖的加工食品，但要继续吃富含维生素、矿物质和纤维的水果。最后，正餐和零食应该包括全谷物/淀粉、蛋白质、奶制品、水果、蔬菜和脂肪。通过在每餐中吃不同种类的食物，个体可以确保身体机能所需的所有营养物质达到适当平衡。

如果你有更多关于糖及其对胰腺癌患者的影响的问题，或者想要一本我们的饮食和营养手册，请致电PanCAN病人服务致电877-2-PANCAN与PanCAN病人服务的病例经理通话。

胰腺癌患者和护理人员可以进入全面的疾病信息，由包括佩泽尔在内的该领域知名领袖评审和批准胰腺癌行动网该公司提供一对一的PanCAN患者服务支持服务，电话是877-2-PANCAN或电子邮件patientservices@pancan.org．