胰腺癌患者的营养目标应该是每天摄入足够的液体、热量、蛋白质、维生素和矿物质，以保持健康的体重，并保持最佳状态。

做出最健康的选择，保持良好的营养，可以帮助患者最大限度地减少治疗的副作用，从手术中恢复，并保持最佳的生活质量。但是，某些食物会引起胰腺癌患者的不适。

胰腺癌患者应该考虑避免的食物包括:

  • 高脂肪食物，包括全脂或2%的牛奶(减脂)，高脂肪肉类或奶酪，丰富的甜点
  • 许多快餐、油炸食品和添加了油、黄油、人造黄油、酸奶油、奶油奶酪或全脂沙拉酱的食品
  • 辛辣食物，尤其是含有大蒜，洋葱或辣椒的食物
  • 精制/简单的碳水化合物，例如含有高果糖玉米糖浆或蔗糖的碳水化合物，特别是如果患者正在经历倾倒综合症
  • 高纤维食品
  • 牛奶和奶制品，如果乳糖不耐受
  • 咖啡因(咖啡，茶，软饮料)

“对于具有多个副作用的个体，弄清楚最好吃的东西可能很复杂。保持食物摄入和症状的日记可以审查和寻找食物的模式，更好或更为中立的模式有所帮助，“MD安德森癌症中心的高级临床营养师Maria Petzel说：科学和医学咨询委员会胰腺癌行动网络(PanCAN)。“由于这些因素，胰腺癌患者获得注册营养师的支持非常重要。

胰腺癌患者经常会有很多问题和顾虑营养保健．迈克和美国癌症研究所可作为健康饮食的资源;然而，患者和护理人员应该了解，每个患者都有个性化的营养需求。因此，在改变饮食习惯之前，向注册营养师或医生咨询是很重要的。

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