周五对策:植物性汉堡更健康吗?

植物基汉堡(又名蔬菜汉堡)最近在新闻中到处都是，它们也很可能填满了你杂货店的冷藏或冷冻食品区。

不再只是汉堡的首选素食者或者是事后的想法夏季烧烤在菜单上，越来越受欢迎的植物性汉堡可能只是让牛肉汉堡行业嫉妒不已。

素食汉堡的选择比以往任何时候都要多——从简单的波多贝罗蘑菇汉堡到更新的代肉品牌，这些品牌会让你在吃之前多看一眼(有些甚至会在主要的烤架上吃)快餐连锁店）.

而知道它们是否比肉汉堡更健康——如果是，健康多少——可能会让消费者感到困惑。

“如果你正在寻找一种更健康的肉类汉堡替代品，要知道一些植物性汉堡是经过高度加工的，含有许多添加的成分和大量的钠，所以在购买之前要检查成分表和营养标签，”他说胰腺癌行动网(PanCAN)周五修复Katrina Claghorn是一名注册营养师，在肿瘤营养方面有25年的经验，专攻胰腺癌和胃肠道癌症。

我们询问了克拉霍恩关于如何在“汉堡”这一类别中做出健康选择的建议，尤其是对于那些患有胰腺癌．

选择植物性汉堡的4个小贴士:

1. 当浏览成分表时，注意有多少添加剂，而不是食品。
2. 使用营养标签来比较产品，检查蛋白质、膳食纤维、总脂肪和饱和脂肪以及钠的显著差异。
3. 请注意，植物性汉堡中的纤维含量可能是一个问题胰腺癌患者肠胃问题，比如胀气，腹胀便溏．以豆类为基础的产品(大豆、黑豆、扁豆)是许多蔬菜汉堡的关键成分，它们可能更难消化，并会加重这些症状。
4. 比较脂肪和饱和脂肪的克数。一些新的汉堡替代品所含的脂肪几乎和传统的牛肉汉堡一样多。

但克拉霍恩补充说，最终的问题是哪种“汉堡”对你来说味道最好，你最喜欢吃哪种。

克拉霍恩说:“对于那些被诊断为癌症并患有相关胃肠道疾病的患者，我总是鼓励他们选择那些他们喜欢的、味道好且不会恶化任何胃肠道问题的食物。”