向营养师咨询:对冰沙有帮助的提示

这是全国营养月三部分系列的最后一篇^®，Colleen Gill, MS, RDN, CSO她是一名注册肿瘤营养师、演讲者和作家，她分享了一些关于冰沙的建议和想法，她的病人和他们的护理人员发现这些建议和想法很有用。

许多人的疲劳胰腺癌经验，连同其他副作用在癌症治疗中，吃固体食物比喝液体食物更困难。缓慢的，渐进的减肥在胰腺癌中很常见，显著和快速的体重下降令人担忧，因为它会导致肌肉分解和力量丧失，损害你继续正常活动和保持独立的能力。

虽然商业口服营养补充剂是一个方便的选择，为患者挣扎减肥和食欲不振在美国，你也可以用搅拌机自制各种饮料。制作冰沙可以增加种类和控制甜度，还可以从天然食物中添加维生素、矿物质、纤维和植物化学物质。这里有一些制作自己的冰沙的有用提示:

冰沙配料选择

蛋白质的来源:

• 豆腐，丝状(混合效果最好)或块状(2½盎司= 1/6磅的块状)
• 酸奶,酸乳酒
• 牛奶，如果需要不含乳糖
  新的牛奶替代品不断出现，但蛋白质含量差异很大，所以要检查标签和品种。
• 蛋白粉:乳清，大豆，鸡蛋，豌豆
• 花生或其他坚果黄油/粉末

植物化学物质(由植物产生的化学物质)、纤维、维生素和矿物质来源:

• 拳头大小的水果:新鲜的、冷冻的或罐装的;4盎司100%的果汁
• 淡味蔬菜
• 香草和香料
• 小麦胚芽或麦麸

健康脂肪来源:

• 亚麻籽粉
• 菜籽油、橄榄油或亚麻籽油
• 果仁
• 鳄梨

增稠剂:

• 冻酸奶、冰淇淋、果子露和冰沙;香蕉

虽然这些成分中的大多数可以在杂货店找到，但有些可能只有在专业的健康食品商店才能买到。

调整食谱的有用提示:

甜蜜

• 可加入调味豆浆或酸奶;或者根据口味加入少量蜂蜜、果酱或枫糖浆
• 可以通过在混合物中加入一些冷冻蔓越莓来减少吗

纤维

• 增加纤维来源，如小麦胚芽、麸皮和亚麻籽，从一茶匙逐渐增加到一汤匙，通常不超过两汤匙
• 在增加纤维摄入量的同时，也要摄入更多的液体
• 如果纤维会导致稀便、肠胃不适，或者你被告知要遵循低纤维饮食，那就不要吃含有种子、亚麻、麸皮和小麦胚芽的水果

钙

• 每瓶口服补品或一杯酸奶或牛奶提供250 - 300毫克的钙
• 选择加钙豆腐、大豆饮料或橙汁也可以增加钙的摄入量
• 研究表明，一次最多能吸收500毫克的钙，所以要在1 - 2小时内喝含高钙来源的食谱，并在两餐之间分配所需的钙补充剂。理想情况下，你应该每天摄入1200毫克(男性)到1500毫克(女性)。

蛋白质

• 选择蛋白质含量最高的豆浆和豆腐品牌
• 为了进一步增加蛋白质，加入干脱脂牛奶(每¼杯11克);花生酱(8克/2汤匙)或乳清蛋白粉

卡路里

• 如果需要更多的卡路里，在混合之前加入1汤匙菜籽油或亚麻籽油(125卡路里，14克脂肪)
• 试着加入蜂蜜、果酱/果冻、枫糖浆和坚果酱

口腔溃疡

• 不要吃含有微小种子的水果，比如一些浆果
• 避免喝酸性果汁
• 酪乳或酸奶可能对口腔有舒缓作用

免疫抑制

• 仔细清洗新鲜水果和蔬菜，特别是如果你被告知你的白细胞计数很低
• 始终遵循安全食品制备指南。当你有疑问的时候，把它扔出去!
• 豆腐盖上清水，放入密封容器冷藏;每天换水，一周内用完

节约成本

• 批量购买麦麸、小麦胚芽或亚麻籽。记得把亚麻磨碎!

维生素

• 粉状维生素或液体维生素可以添加到奶昔食谱中，当多种维生素被推荐时，但你会发现很难吞下药片

病人在改变或增加饮食前，应谘询医生或注册营养师。PanCAN强烈建议患者服用胰酶并咨询注册营养师。